Подпишись на Киевские Новости в Facebook
Поставьте "Нравится" странице - @gorodkievnews



Спасибо, я уже подписан

   Написати нам  -  Київ у Facebook  -  Телеграм новини  -  На головну 


   
телефоны смартфоны в Одессе со склада
онлайн кинотеатр актуального видео

Как сохранить влажность и температуру хранимого зерна. Причины зерновых потерь


После сбора зерна перед аграриями возникает проблема: где и как хранить урожай? Очень важно не только найти подходящее место, но и контролировать условия, в которых будет находиться зерно. Наиболее важные показатели – температура и влажность. Чтобы следить за данными, приобретите специальные приборы. Обязательно понадобится влагомер для зерна, цена на который вполне приемлема для предпринимателей.

Причины зерновых потерь


Хранение зерна – это самая важная составляющая аграрного бизнеса. Неоднократно предприниматели терпели убытки из-за того, что не соблюдались условия хранения культур. Повышенная влажность, высокая или низкая температура часто становится причиной зерновых потерь, поскольку сырье:


  • высыхает или наоборот, набухает;

  • в нем заводится грибок, гниль, плесень;

  • могут размножаться насекомые и клещи.
  • Также вследствие неправильного хранения зерновые культуры теряют свои свойства, что отображается на качестве хлеба и хлебобулочных изделий.

    Чтобы избежать потерь, сырье следует правильно содержать. Для этого используют крытые склады, элеваторы, бетонные склады, силосы, металлические бункеры.
    Как сохранить влажность и температуру хранимого зерна. Причины зерновых потерь

    «Дыхание» зерна и правила его хранения


    Чтобы зерно сохраняло свои свойства, оно должно дышать. Во время дыхания зерна образовывается энергия, которая нужна для различных биохимических процессов, происходящих внутри. Существует два вида дыхания:

    1. Аэробное (расщепление глюкозы). Это нормальный процесс. Благодаря ему зерно теряет сухие вещества, а влажность в нем повышается. Сырье самостоятельно согревается, и меняется воздушный состав.

    2. Анаэробное (окисление сахаров, спиртовое брожение). Такой тип протекает в неправильных условиях хранения при отсутствии кислорода. Анаэробное дыхание приводит к гибели зародышей.

    Отметим, что все процессы сбора, сушки, очистки и охлаждения проводятся с учетом дыхания сырья. Если планируете использовать зерно в производственных целях, снижайте интенсивность дыхания. Благодаря этому зерно не будет прорастать. Помимо этого, уменьшатся производственные потери, а также сырье сохранит все свои питательные вещества и свойства.

    Интенсивность дыхания можно и нужно контролировать за счет температуры и влажности. Например, сухая продукция дышит слабо, однако если увеличить уровень влаги, то и показатели возрастут. Это происходит из-за активизации биохимических процессов.
    Как сохранить влажность и температуру хранимого зерна. Причины зерновых потерь

    Что необходимо того, чтобы влажность и температура хранимого зерна была в норме


    Чтобы зерновые культуры прошли все стадии созревания и правильно хранились, необходимо прилагать определенные усилия. Существуют определенные методы, позволяющие контролировать температурно-влажностные условия. К ним относится:

    1. Механическое проветривание.
    2. Вентилирование с помощью свежего воздуха.
    3. Кондиционирование с помощью холодного воздуха.
    4. Герметичное хранение без доступа кислорода.
    5. Консервирование.

    Есть строгие правила относительно температурного режима:


  • минимальная температура хранения зерна +10°C;

  • t сырья должна быть на 6-9 градусов выше температуры воздуха;

  • в начале осенне-зимнего сезона t должна снижаться, а весной – повышаться;

  • для лучшего сохранения температура зерновой массы зимой должна быть немного выше средней месячной в холодное время, а летом – чуть ниже. Лучше всего хранится сухое зерно в охлажденном состоянии термоанабиоза.
  • Если зерно перегревается, а также в холодное время года, применяют активное или пассивное охлаждение. В таком состоянии зерно хранится дольше.

    Допускается такой уровень влажности для разных культур:


  • пшеницы – не более 13-14 %;

  • ячменя – 14%;

  • овса – 14%;

  • ржи – 13%.
  • Для всех типов хранилищ предъявляются такие требования:

    1. Помещения должны принудительно вентилироваться.
    2. В больших хранилищах устанавливают вытяжки.
    3. Обязательно контролируется уровень пожаро- и взрывоопасности.
    4. Устанавливают специальные агрегаты, которые удаляют пыль из воздуха.
    5. Для борьбы с вредителями и насекомыми могут использовать разные химические средства.

    Обязательно соблюдайте все нормы и контролируйте показатели специальными приборами – только так можно сохранить урожай в целости и сохранности.
    Читайте та обговорюйте, та приєднуйтесь КИЇВ до нашого соціуму - Telegram або Facebook






    Ще новини
    08 серпня, понеділок
    07 серпня, неділя
    05 серпня, п'ятниця
    03 серпня, середа
    01 серпня, понеділок
    30 липня, субота
    23 липня, субота
    22 липня, п'ятниця
    19 липня, вівторок
    18 липня, понеділок





    В начало