Місто Київ
»
Культура
»
20 листопада, 16:59
»
переглянуто: 2641
»
[реклама]

Бурбон и скотч: разбираемся в различиях вместе с ALCOMAG

Виски – уникальный алкогольный напиток, который сумел распространиться по всему миру, прижиться и даже обрасти своими уникальными особенностями. В этой статье мы поговорим и традиционном и культовом скотче и сравним его с американским аналогом – бурбоном. Насколько близки эти напитки, чем они отличаются?

На странице https://alcomag.com.ua/krepkie-napitki/viski/ АЛКОМАГ собрал огромную коллекцию виски из разных стран, которая позволит узнать этот многогранный напиток во всех его проявлениях.

Бурбон.

Официально бурбон является разновидностью виски, хотя и имеет существенные отличия от своего европейского прототипа. То есть, любой бурбон мы можем назвать виски, но далеко не каждый виски назовешь бурбоном.

К производству этого алкоголя в США предъявляются следующие требования:

в сырьевой основе напитка должно быть не меньше 51% кукурузы;

не разрешены сторонние добавки;

дистиллят должен быть не крепче 80%;

напиток должен производиться исключительно на территории страны;

минимальный срок выдержки в бочке – 2 года. При этом выдержка непременно проходит в новой, предварительно обожженной бочке из белого дуба;

Помимо кукурузы в сырьевом составе напитка могут использовать ячмень, солод или рожь.

Скотч.

Не знаете, с чего начать знакомство с местными напитками? Рекомендуем универсального солдата — виски Chivas из коллекции ALCOMAG.

Шотландский виски – это благородная классика, зачинатель традиций напитка, который высоко ценится самыми взыскательными экспертами. Производство этого алкоголя строго регламентируется местным законодательством:

производиться скотч может исключительно на территории Шотландии;

в основе напитка – сусло из солодового ячменя и других злаковых культур;

ферментация напитка происходит благодаря дрожжам, которые добавляются по технологии производства;

дистиллят не должен быть крепче 94,8%, но в то же время крепость готового алкоголя не должна быть менее 40%;

минимальная выдержка напитка – 3 года. Она должна осуществляться в дубовых бочках;

в качестве добавок к суслу можно использовать только воду и карамельный колер.

Учитывая длинную историю становления и развития виски в этой стране, скотчи получили немало различных воплощений.

Очень престижными считаются односолодовые напитки, или Single malt. Они производятся из первоклассного солода в рамках одной винокурни.

Также существует однозерновые виски. Эти напитки также создаются на одном хозяйстве, но уже из менее ценных зерновых культур. Обычно они используются в качестве компонентов купажированного виски, а не как самостоятельный алкоголь.

Бленд или купаж – это скотч, смешанный из большого количества разных дистиллятов из нескольких винокурен. Для его создания могут использоваться как зерновые, так и солодовые спирты. При этом, чем больше в процентном соотношении последних – тем более качественным считается напиток.