Шашлык: какой маринад может испортить мясо?

Не все могут позволить себе ресторанное празднования Дня рождения. Не всем по карману такие заведения нынче. Но, что делать, если нет желания готовить праздничный стол в домашних условиях. По посиделки устроить, разумеется, хочется. Все, что вам необходимо – это заказать еду на день рождения из ресторана. Это быстро и не нужно стоять у плиты.

А что заказать? Забудьте про попсовость. Зачем вам эти салаты, да бутерброды. Лучше – шашлык. Тем более, что доставка шашлыка Киев всегда организовывает на высшем уровне.

Но в этой статье хотелось бы поговорить не о способах заказа, или же какой лучше, а про мифы, коими окутан этот продукт на шампурах.

Миф 1: чем дольше мариновать, тем лучше
Это не совсем так. На самом деле, мясо не стоит мариновать слишком долго. Если вы будете мариновать мясо слишком долго, то оно станет жестким и сухим. Оптимальное время маринования составляет от 2 до 6 часов.

А раньше многие оставляли на ночь.

Миф 2: для маринада лучше всего использовать уксус
Уксус действительно можно использовать для маринада, но он делает мясо жестким. Если вы хотите, чтобы ваш шашлык был мягким и сочным, лучше использовать другие ингредиенты, такие как лимонный сок, вино, томатный сок или горчицу.

Миф 3: для маринада нужно использовать только свежие овощи
Не совсем. Конечно, свежие овощи придают маринаду более яркий вкус, но и соленые или маринованные овощи тоже можно использовать. Например, соленые огурцы, маринованные грибы или маслины придадут шашлыку пикантный вкус.

Миф 4: для шашлыка лучше всего подходит свинина
Свинина действительно является одним из самых популярных видов мяса для шашлыка, но и другие виды мяса, такие как говядина, баранина, курица или рыба, также подходят.

Миф 5: нельзя жарить шашлык на костре
Конечно, шашлык можно приготовить и на газовом гриле, но на костре получается более насыщенный вкус.


На самом деле, нет одного лучшего маринада для шашлыка. Лучший маринад - это тот, который вам больше всего нравится. Однако, если вы хотите приготовить мягкий и сочный шашлык, лучше использовать маринад, в состав которого входят следующие ингредиенты:





Не рекомендуется использовать маринад, в состав которого входят следующие ингредиенты: